Lækre bananmuffins

Jeg er total kage syg for tiden. Jeg drømmer om hindbærsnitter og romkugler. Det er som om, at jeg bare trænger...

I dag er det blevet til bananmuffins, total lækre og svampede indeni.

I får opskriften lige her:
Ca. 16 stk.
220g brun farin
100g flydende margarine
2 tsk. vanillesukker
3 mosede bananer (de giver mest smag, hvis de er godt modne)
3 små æg
250g mel
2 tsk. bagepulver
1 tsk salt
100g knusede markroner (giv dem nogle tæv i en frysepose)

Rør brun farin, flydende margarine og vanillesukker sammen med en håndmikser/røremaskine. Tilsæt et æg ad gangen og rør kraftigt mellem hvert æg. Bland mel, bagepulver og salt, tilsæt det til margarine/sukker blandingen. Mos de tre bananer godt. Tilsæt bananerne og vend forsigtigt rundt i dejen. Nu mangler du kun makronerne  De knuses og vendes forsigtigt med i dejen.
Dejen hældes nu i store muffins forme (Rema1000 har nogle billige hvide forme) Der bliver ca. 16 stk.
Bages i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 15 min.
De kan sagtens bages dagen før de skal bruges, uden at de bliver tørre.